Bahar təzəcə gəldi, artıq yayın nəfəsini almağa başladı, sanki isti yaz günəşindən həzz almaq üçün çox deyil, qaynar günəş göründü.Günorta saatlarında küçələrdə sərin yay paltarına keçən çoxlu adam görmək olurdu.Dondurma dükanı şirin-şirin gənc qızlarla düzülmüşdü.Şirniyyat mağazasının vitrini də isti havanın başlanğıcına bir az sərinlik gətirərək geniş çeşiddə muss tortları ilə dolmağa başladı.
Sakitcə mous yemək mövsümü gəldi.Dondurmanı çox sevmirəm, amma mousse tort yeməyi çox sevirəm.Mən həmişə hiss edirəm ki, dondurmanın sərt dadı var, köpük isə yumşaqdır və ağzımda dərhal əriyir.Və inqrediyentlər demək olar ki, həmişə təzə meyvə, üstəgəl yüngül krem ilə püresi olur.Dondurmadan fərqli olaraq yumurta sarısı əlavə etmək lazım deyil.
Bu mous, mən Yaponiyanın yüngül qar çiyələkindən istifadə etdim, çiyələyin özü güclü süd dadına malikdir, çəhrayı çiyələk çox göz oxşayır, manqolu, turş və şirin dadı ilə, şəxsən manqonu köpük tortu hazırlamaq üçün ilk seçim hesab edirəm.Şirin və turş manqo və südlü çiyələk, bu mükəmməl uyğunluqdur!Səhər hazırladım, şəklini çəkdim və sadəcə anlara göndərdim.Bir neçə dəqiqə ərzində yüzdən çox dost baş barmağını yuxarı qaldırdı.Müştərilər tərəfindən dərhal süpürülən bir neçə stəkan hazırladım.
Materiallar:
Manqo: 200 q
Yüngül Qar Çiyələyi: 100 q
Yüngül krem: 450 q
Şəkər şəkəri: 65 q
Jelatin tabletləri: 15 q
Süd: 300 q
Qaragilə: Orta nisbətdə
Qırmızı qarağat: orta dərəcədə
Təcrübə:
1. 10 q jelatini yumşaltmaq üçün buzda isladın.
Manqo və 200 qram südü divar sındıran fincana qoyun və manqo püresi
3.Aşbaz maşınının vedrəsinə 200 qram açıq qaymaq və 30 qram şəkər tozu tökün.Aşbaz maşını işə salın.
4.Turn 5 və krem çırpın.Light krem əyri qarmaq kiçik iti küncləri ola bilər.
5. Jelatin tabletlərini boşaltın və istilik izolyasiya edən suyu əridin.
6.Manqo püresinə əlavə edin və yaxşı qarışdırın
7.Yüngül kremə manqo püresi əlavə edin.
- Aşpazın maşınını işə salın və 2-yə qoyun. Yüngül krem və manqo püresini hamarlanana qədər döyün.
Bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın və süzün.
9. 10 muss stəkanını manqo köpüyü ilə doldurun, təxminən üçdə birinə doldurun və soyuducuda 30 dəqiqə sərinləyin.
10.Divar qırıcıda çiyələk və 100 qram süd püresi.
11.Yumşaq drenaj suyunda isladılmış 5 qram jelatin mayesini əlavə edin, istilik izolyasiya edən su əridin, yaxşı qarışdırın.
12,100 q açıq krem və 20 q şəkər tozu 60% çırpın.Çiyələk püresi əlavə edin və aşbazın maşınında yenidən süzün.
13.Köpük şüşəsini çıxarın və yolun təxminən üçdə birinə çiyələk mousunu tökün.30 dəqiqə sərinləyin.
14.Köpük şüşəsini çıxarın, qalan manqo köpəyini tökün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
15.Qalan 150 qram açıq kremi 15 qram şəkər tozuna əlavə edin, bəzək vəziyyətinə gələnə qədər çalın və 8 dişli bəzək ağzını bəzək torbasına qoyun.
16.Bütün mouss fincanlarının üzərinə naxışı sıxın.
17. Çiyələkləri yuyun və doğrayın.Qaragilə yuyun və qurudun.
18.Meyvələri istədiyiniz kimi düzün.
Əslində, bu köpükün materialı çox sadədir.Hazırlamaqda çətinlik çəkməyiniz xoşunuza gəlmirsə və ya vaxt çox uzundursa, eyni vaxtda iki növ köpük hazırlaya bilərsiniz, bərabər şəkildə iki hissəyə bölün, sonra birlikdə tökün və çubuqlarla qarışdıraraq başgicəlləndirə bilərsiniz. forma.O, həm də çox gözəldir və zaman çox daha sürətli olacaq.Evə getməyə çalışın.Balaca xanımım bu köpüyü dondurmanın yumşaq variantı adlandırır, ipək kimi, ağızda əriyən, meyvəli, bir dişləmə və onu sevirəm!
Göndərmə vaxtı: 04 aprel 2023-cü il